制糖厂为什么要用活性炭 用那种的合适?

制糖厂里，工人们往红糖水里加一些活性炭，经过搅拌和过滤，可以得到无色的糖液，再减压蒸发水分，红糖就变成晶莹的白糖了。

制糖上用那种活性炭合适：木质物理法活性炭是一种多孔性物质，多孔性物质的表面积必然很大。物质的表面积越大，它吸附其他物质的分子也就越多，吸附作用也就越强烈。如果在制取木炭时不断地通过高温水蒸气，除去沾附在木炭表面的油质，使内部的无数管道通畅，那么木质粉状活性炭的表面积必然更大。经过这样加工的活性炭，安全可靠，有更强的吸附作用，所以制糖上采用木质物理法的活性炭*为合适。